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开局一个食堂窗口[美食] 第66节(3 / 3)

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顾淮昱的问题很简单, 就是他有位长辈病得有些糊涂了,一直念叨着要吃鱼,可问他什么鱼他却说不出来, 唯一特点就是他说过一个“嫩”字。

那位长辈姓吴,是他爷爷的好友, 从小对他多有照顾, 顾淮昱得知此事后便一直放在心里。

至于林楚迟的反问,就是点出一些肉质比较嫩的鱼,询问他们有没有给老人试过。

吴老爷子家里的儿孙还是挺孝顺的,早在听到老爷子说想吃鱼时就请了很多大厨到家里来给他做。

因为老爷子唯一说出来特点是“嫩”, 林楚迟点出的豆腐鱼、黄骨鱼等一些肉质比较嫩的鱼,大厨们早就一一尝试过, 甚至换着法做过,可老爷子却每次都摇头。

吴家请来的大厨或许厨艺上比不上她,但也不是吃干饭的, 他们能想到的鱼以及鱼的做法并不少, 排除那些后, 林楚迟也想不到还有什么鱼是特别嫩的。

她脑海中反复浮现“鱼”与“嫩”二字,最终忽然想到青鱼秃肺。

青鱼秃肺是鱼,但并非用鱼肉所做, 而是以青鱼鱼肝为食材而成的一道菜。

林楚迟之所以会想到它,是因为有人评价这道菜“嫩如脑髓”, 由此可知, 这道青鱼秃肺究竟有多嫩。

“青鱼秃肺?”

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