宠婚_第42章（1 / 2）

洛歆摇摇头，轻声说道：“爹爹方才的样子，同姐姐真像，唰唰唰就弄好了，好厉害。”

沈父听她这么说，心情大悦，笑着说道：“那便好。”

趁着锅里三丁吸着汤汁，沈父同洛歆说道：“咱们扬州的点心，精就精在这面和馅上，面不必说，必得洁白如雪，发酵之后手捺之不盈半寸放松仍隆然而高。”

“就像这样，”沈父拍了拍一旁的面团，示意洛歆伸手感受一下，而后继续说道：“而这馅，得合着时节来选，越是新鲜，才越有滋味，各家调馅都有各自的喜好，味道也各有特色。”

同洛歆好好说了一通，沈父心里算着时候，将盖子打开，浓郁的香气扑面而来，方才的汤汁早已被吸收了大半，沈父再将香油、细盐、淀粉加入，搅拌均匀，如此，馅便是备好了，只需在一旁放凉便好。

接下来便是处理发酵的面团，沈父教着洛歆如何将面搓成条，切成大小均匀的小块，再擀成薄薄的面皮。

“爹爹，这样可以吗？”洛歆按照沈父的指点，小心的动着手中的擀面杖，将面皮擀成中间厚四周薄的模样。

沈父满意的点点头，“做的不错。”

他瞧着洛歆埋头苦干的模样，一时有些恍惚，仿佛瞧见数年前，明舒同他学着的时候，不由得笑了笑，低头手下将一个个面团擀开。

没多一会儿，备好的面团便都擀好了，三丁馅也已放凉，沈父教着洛歆左手托着面皮，加上放凉的馅料，右手食指与拇指慢慢捻过，捻出三十二道褶纹，放在案上面皮白如雪，里头满满的馅料，瞧着精致又好看。

沈父瞧着洛歆手下动作笨拙，笑着说道：“正宗的扬州三丁包三十二道褶，我们不过平常做一做，不必太过较真，你首次做，把包子包起来便好。”

洛歆不好意思的笑笑，手下小心的将包子捏出一个个粗糙的褶，好歹是包了起来。

两人手下不停的包着，虽然量并不多，但等包完，便是沈父也感觉到了些疲惫，瞧着厨娘将三丁包放入蒸屉，从怀中取出巾帕，擦了擦额间的汗，长舒了口气。

洛歆起身亲自斟了杯茶递给沈父，沈父抿了一口，笑了笑，说道：“年纪大了，果然精力不比从前，待会出锅了，让沈福叫人给明舒她们送过去。”

洛歆抿唇笑笑，说道：“姐姐一定会很喜欢。”

沈父眯着眼睛笑笑，惬意的饮着茶，等着三丁包出锅，心里却在想着得找着时候多教些给洛歆这丫头，明舒虽然有天赋，但闲事太多，难免分心，洛歆丫头能学着最好，以后孩子们想吃也不至于找不着。

洛歆并不知沈父的心思，她并不知道学的是沈父不外传的手艺，只是想着姐姐喜欢，便尽力记下。

没多久，热气腾腾的三丁包便出炉了，厨娘并未熄火，而是趁着热，将三丁包乘出，一个个大小一致的三丁包，雪白的面皮上一道道干净的褶，形状圆满，冒着热气颇为好看。

沈福早吩咐人在一旁等着，放在食盒中便趁热给沈明舒那边送去。

略放了一会儿，待得三丁包能入口，洛歆趁热小小咬了一口，薄薄的面皮之下，便是慢慢的馅料。

吸收足了各类汤汁，馅料中既有鸡丁肉丁的甜味，又有冬笋的鲜味，洛歆弯起眉眼，细细品味，待得咽下后方才空出嘴来说道：“好吃 ！”

沈父哈哈一笑，满意的点点头，好在这么久手艺倒也没生疏了，他夹起一个，侧过头吩咐沈福也尝尝。

沈福这才笑着上前，夹起一个，一口咬下，他便察觉到这与数年前是一样的滋味，忍不住热了眼眶，连连点头赞道：“好吃！老爷的手艺没的说，还是扬州头名点心师傅。”

沈父笑着摇头，说道：“你惯会说这些好话，现下外头的师傅可比我厉害多了。”

“老爷这话可是太谦虚了，这一手调馅手艺可是旁人学不来的。”沈福嘿嘿一笑，大口将包子吃个干净。

沈父看向洛歆，目光慈和的说道：“你味觉灵敏，定能将这味道记住，记住了这味道，就自然知道怎么调馅了。”

洛歆有些不好意思的点点头，说道：“爹爹，我能不能多吃几个？”听沈父这么说，她更觉得得将这味道记得清清楚楚。

沈父笑呵呵的点头，说道：“再吃两个便好，吃多了难免积食。”

他见洛歆喜欢，心里也是高兴，心中细细想着自己这些年的手艺，趁着最近精神头好，都折腾出来，以免哪一日突然倒下了，也好早早有些准备。

沈父眸中划过抹惆怅，但很快又被淡淡的笑意所掩盖，带着宽和的笑看着洛歆他们。

沈明舒收到那食盒时，心中微微一惊，打开盒盖，瞧见里头层放着五个三丁包，下头几个顶着细细密密的三十二道褶，应当是父亲做的，最顶上那个包子的褶却是参差不齐。

沈明舒忍不住翘起唇角，这个想来应当是洛歆做的，不过这丫头定然不知道被放在了最上头。

沈明舒夹起一个，开口咬下，确实是记忆里的味道，