第5节（2 / 3）

江满梨意满离，带着自个也买得的一些香料，拉车回了家。

刚走至街口，老远便看见自家院门口放着个小竹篾提篮，笑了，等走过去一看，里头果然躺着四五个大个头、还沾着些许草稞的新鲜鸡子。

不用问，是吴大娘子猜着她不在家的时间，悄悄送过来的。

自那日给吴家送了虾饺和梨儿酥之后，江满梨每日回来，都能在家门口寻见这么一小篮鸡子。去谢过，吴大娘子还是坚持要送，她便也只好收着。

今日数数，统共有三十来个，江满梨前世最喜欢那颇有名的o巴佬卤蛋，正好拿新买的香料用上。

与茶叶蛋不同，卤蛋须得去壳泡煮，使味道沁入蛋黄，吃起来才足够香。虽会少了茶叶蛋那样剥开后冰片状的漂亮花纹，有些遗憾，但滋味，以江满梨的喜好来讲，绝对更胜一筹。

去壳的熟鸡子，加冰糖酱油、八角香叶、花椒辣椒，少许老姜片和稍多的盐，小火煮至蛋白呈漂亮的琥珀色，浸泡半个时辰，取出风干。

待到表皮完全干透，再放回锅中沁煮，再风干，如此反复至少五六次，卤得表皮成浓郁的棕褐色。

捞出一个用手掰开，蛋白紧实弹手，蛋黄颜色变深。闻一闻，微微的辛辣伴着卤料的滋味扑鼻，咬一口，外层至脆至弹，内里又绵又沙，咸甜适中，唇齿皆是卤香。

配碗白粥或是汤饼，俱美矣。

江满梨就着小提篮铺了干净纱帕，装上几个送去吴家，又分些给东院的阿香婶和北院的申阿婆。

剩下的，明日带到小市去，合着羊肉泡馍，且当个第二波的新品试水。

得了便宜桌椅

羊肉泡馍与卤蛋一上，大受喜欢。

不止四套桌凳不够用，连碗勺筷箸都险些供不上了。

多了一样吃食，云婶在铺子里全然誊不开手，打汤烙饼擀面之外的事，就全需得阿庄叔来管。阿庄叔便一边擦桌上菜招呼客人，一边还要见缝插针地拿澡豆洗涮碗筷，忙得晕头转向。

江满梨这边更不用说了，卤蛋拿小竹篾筐装着，摊子支好，刚摆上台面，就被提前来排队买生煎的食客盯上了。

穿素绸衣的食客郎君两眼放光：“小娘子这又是何新式吃食？”

因着今日有两种吃食可售了，江满梨便在板车左右各添了一根竖杆，以小木牌子写了两个菜牌，各拿草绳串起来，悬在杆子上，正好就高出她额头两拃。

此刻指了那写着“香卤鸡子”的木牌道：“是以药材香料制的鸡子，咸香适口，外弹内沙，最适宜朝食来吃。五文一个，郎君来一个？”

那郎君一听，咸香，又弹又沙，还适宜朝食，毫不犹豫道：“要一个！”

这一声要字叫得响亮，后面的食客还没看见东西呢，只一听，立马凑过来：“我也来一个！”

然后便是十几个卤蛋，顷刻间脱销。

排得稍微靠后些的没买到，怨声不断，每买些生煎就得问问那卤鸡子到底是什么样，抱怨几句，又问明日还有没有。

弄得江满梨一边装生煎、包生煎、还要一边笑着赔不是，保证明日一定多多备货，可谓痛并快乐着。

而那十来个排在最前头、买到卤鸡子的客人则是另一番光景，高兴得不行，一并找地方坐下了慢慢品，边吃还要边大声分享用户感受，仿佛是得了什么稀世珍品。

有个买了两个卤鸡子的，甚至加了两文钱卖出一个去。卖完了摩拳擦掌来问江满梨明日几时出摊，仿佛已经做好了当黄牛的准备。

素绸衣的郎君顶着身后站着吃生煎的几人艳羡的目光，一口卤鸡子、一口生煎包、一口羊汤，摇头晃脑道：“这生煎吃的是个暄而软，这鸡子吃的是个紧而弹，葱香配咸香，妙极了！”

哈哈笑着又道：“诸位明日只管买，某替大家尝过了，不好吃找某！”

勾得看客们那叫一个馋，又买不到，怎办？

吃碗同为新品的羊肉泡馍咯。

-同样嘚瑟的在大理寺衙门里还有一位。

贺骥两只筷箸夹着个卤鸡子，从围观几人眼前缓缓过了一遍：“闻闻，闻闻，这卤香，八角香叶，花椒辣椒，就问诸位香不香，香不香？”

却是过到一绿袍俊俏郎君面前时，对方猝不及防张口，咬去一大半。

“林子韧！”贺骥跳将起来，一口把剩下半个鸡子塞嘴里，含糊不清，“我跟你拼了！”

林柳腿长手长，躲开去，还顺手掂走桌上最后一个生煎吃着，道：“谁让你不给我也带一个？”

贺骥气得龇牙咧嘴：“我好不容易才抢到这最后一个卤鸡子！那商贩小娘子说明日保管有许多，明日再给你也买不行么！”

林柳一听：“明日保管有？”

贺骥点头，把林柳手里剩下的半个生煎一把抢了回去，道：“再说了，你也可路过小市，怎不自己进去买？”

又对着廨房里低头吃生煎、嗦粉丝泡馍的另几位员外郎道：“还有你、你、