第176节（1 / 3）

不得不说，这十头猪哥哥看起来都很不错，夏烈瞅了一眼，根据大家所说的，要了一头看起来肥肉多的，一头看起来肥肉少的。

等第一头要被杀得猪被赶出来，众人看着这头猪，都忍不住夸夏二叔和夏二婶这猪要得好，一看肥膘就很多，用来熬猪油肯定很出油。

这对于乡下人来说，是很了不起的称赞了，夏二叔一边跟大家分烟，一边笑，满面春光。

这猪是真肥啊，所以将它按在木长凳上，可是废了大家一番功夫，随着大肥猪凄惨的叫声，杀猪匠的刀捅进猪脖子里。

顿时，猪血哗啦啦的流下来，被二奶早就准备好的盆给接住了。

当然，抓猪这事夏二叔他们没让夏烈插手。

夏大伯他们回来了，二爷家壮年可多了，哪里还需要夏烈来帮衬？不过就算没有夏大伯他们，村里这么多青壮年，也不需要夏烈一个女孩子来弄。

倒不是瞧不起女孩子，不过人一个漂亮小姑娘，让她过来干这事，大家心里总觉得不对味就是了。

所以，夏烈和罗娇站在一边看的，顶多是帮二奶接一下装猪血的盆。

听着大肥猪逐渐没了的声音，罗娇和夏烈小声嘀咕：“还是这个李杀猪匠杀猪杀得好，前些天夏旺他们家杀猪，请的另一个人，那刀都捅进去拔出来了，那猪还活蹦乱跳的，流得满地都是猪血……”

这事至今都是他们村的谈资呢，谁说一遍都要笑的。

……

等猪没气了，就是刮毛分肉洗肠之类的了。

猪血装了两大盆，端进厨房，撒上一把盐，没过几分钟，就见凝固了，血汪汪的一片。

村里的婶娘看着已经结块的猪血，都是忍不住夸：“这猪血看起来不错啊，很细腻的样子，味道肯定也很不错！”

几个帮忙做饭的婶娘凑在一起，竟是拿着碗过来，将生猪血打了一碗，配上调料尝了尝，等尝完之后，各个竟都是赞不绝口，都说味道好吃，甚至还问夏烈和罗娇要吃不。

夏烈记忆里，小时候她是吃过生猪血的，他们这里有吃生猪血补血的说法，当然，基本都是只有自家杀猪的事后才吃，别人家的却是不敢的，害怕寄生虫。

因而夏烈对吃生猪血，心里倒是没什么抗拒的想法，所以也低头尝了一块。

罗娇看着她，问：“味道怎么样？”

夏烈点头：“挺好吃的，比我想象的好吃多了。”

罗娇有些好奇，也尝了一块，等尝完，语气惊讶的道：“真的诶？！”

生猪血的口感比煮熟之后要更加嫩滑一些，而且细腻，因为加了辣椒花椒，吃起来又麻又辣，还撒了香菜，味道有种很独特的风味，的确是很香。

不过虽然香，大家也没多吃，终究是害怕有寄生虫，只等着等下炒两盘猪血来吃。

此时外边的猪已经脱了毛，摆在案板上，已经开膛破肚。

这时候大家已经能看见里边的肉是什么样的，和大家说的一样，第一头是真的很肥，大块大块雪□□嫩的猪板油，一看就知道很能出油，而其他的肉，也是肥肉居多，瘦肉比较长。

杀猪匠先切下一大块来，让人拎去了厨房——等下做菜就用这大块肉了。

这一顿菜做出来，在他们这边叫做刨汤肉。

而每到年前这段时间，因为基本家家户户都杀猪，所以隔三差五就有一顿刨汤肉要吃，在夏烈小时候，这时候可是最幸福的时候了，能吃好几顿的肉，而且记忆里的每一顿都特别香。

这时候的气氛，也就比过年那会儿差一点，热闹得很，

作者有话说：

生猪血不健康，不要学！！！（重点！！！）

我们那里杀猪的确会吃生猪血，不过只有自家杀猪会吃，平时还是吃熟的，我小时候也吃过，味道真的还不错，属于我能接受的范围

猪肉的香味

乡下人家, 没啥太好的手艺，但是刨汤肉主打吃的就是一个新鲜。

刚割下来的猪肉，肥瘦都有, 将肥肉切块, 放入锅里煸炒出油来。

此时外边的人正在清理刚杀好的这头大肥猪, 尤其是大肠小肠需要好好的清洗, 突然，一阵极为诱人的香气从厨房飘了出来, 呈现一种席卷的姿态，瞬间夺去了所有人的注意力。

人群忍不住骚动起来, 大家议论纷纷：

“好香啊, 这是什么香味啊？”

“是猪肉的香味吧？我闻出来了，是在炒肥肉了，油汪汪的味道。”

“咕噜, 你家的肥肉炒出来是这个香味啊？这也太t香了，我这口水都要流出来了……”

“太香了，不行了, 我要去问问二婶，她们这是在炒啥好吃的了！”

……

真的太香了, 就连请来的杀猪匠都忍不住往屋里瞧。

二爷家厨房，从门口那里突然探出来一个脑袋，来人进来就往锅里瞧，问二奶：“二婶，你们在炒啥啊, 怎